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Cuso de Formação do Programa de Monitorização Ambiental (PMA) para produtores de alimentos da SGS – Aprenda a criar e implementar um programa PMA e a atender aos requisitos da FSMA.

Agentes patogénicos de produtos alimentícios que já causaram recalls e surtos podem ser periodicamente encontrados em ambiente de produção de alimentos. Às vezes, esses agentes estão escondidos em equipamentos e outras áreas onde não podem ser removidos pela higienização de rotina. A norma de Controlos Preventivos para Alimentos Humanos da FSMA exige que os produtores de alimentos para consumo implementem e gerenciem um PMA para monitorizar o ambiente de produção para consumo e reduzir os riscos de contaminação. O nosso curso mostrará como atender este requisito da FSMA.

O que aprenderá?

Este curso abrange a criação e implementação de um PMA, começando com a determinação do agente patogénico relevante, com base na matéria-prima e nos produtos acabados. Ele utiliza estudos e exemplos práticos para ensinar a conduzir uma investigação aprofundada e assegurar que a principal fonte de contaminação seja localizada e eliminada.

No final do curso, compreenderá importantes aspectos do PMA, incluindo amostragem, zonas, gestão de dados e investigação avançada. Será capaz de criar um plano específico para a sua organização.

O curso é destinado a produtores de alimentos prontos para consumo, que são obrigados pela FSMA a implementar um PMA.

Pré-requisitos

Recomenda-se que os alunos tenham prévio conhecimento de:

  • Análise de perigo
  • Controlos preventivos
  • Microbiologia de alimentos básica
  • Gestão da segurança de alimentos

Detalhes do curso

  • Duração do curso: Um dia
  • Metodologia de ensino: formação online ministrada por instrutor 
  • Acreditação: SGS

Ao concluir o curso com sucesso, o aluno receberá um certificado da SGS.

Formação em segurança alimentar confiável, oferecida por entidade líder de mercado

Líder em formação profissional, a SGS conta com muitos anos de experiência global. Os nossos cursos são ministrados por especialistas que lhe darão todo o suporte necessário.

Contacte-nos hoje mesmo para reservar sua vaga no curso de PMA para produtores de alimentos.