Webinar | Como garantir a segurança e a qualidade de produtos alimentares durante o transporte e distribuição?

A colocação de produtos alimentares seguros e de qualidade na mesa do consumidor exige condições de armazenamento e transporte que devem ser respeitadas, ao longo de toda a cadeia alimentar.

Fatores - como a necessidade de armazenar os alimentos durante períodos de tempo prolongados, aumento das distâncias de distribuição e medidas de higiene e segurança alimentar menos rigorosas - contribuem para a degradação dos produtos alimentares.

A evolução industrial, nomeadamente ao nível logístico, obriga o cumprimento de medidas rigorosas para que haja um controlo de riscos.

Os operadores têm, portanto, de conhecer as regras especificas para a distribuição e comercialização de produtos alimentares de forma a cumprirem a legislação aplicável.

PROGRAMA:

• Metodologias de controlo que procuram assegurar a conformidade dos produtos no processo logístico;
• Quais os perigos associados à distribuição de produtos alimentares?
• Que medidas implementar, com o objetivo de reforçar a qualidade e segurança alimentar no processo de distribuição?
• Quais as boas práticas gerais no transporte e distribuição de produtos alimentares?
• Segurança e qualidade alimentar nas cadeia de transporte e distribuição de produtos hortofrutícolas, carnes e pescado.

ORADORAS:

Ana Mendes - Food, Labelling & Nutrition Coordinator
Coordenadora de equipa e projetos com mais de 15 anos de experiência nas áreas de nutrição, indústria alimentar e consultoria técnica em segurança alimentar.

Sara Bagagem - Health and Nutrition Technician, SGS Portugal
Técnica de segurança alimentar com experiência na área de auditoria e inspeções alimentares e background técnico na área das biociências.

SOBRE A SGS

Somos a SGS - a empresa líder mundial em testes, inspeção e certificação. Somos reconhecidos como a referência mundial em qualidade e integridade. Os nossos 97.000 colaboradores operam numa rede de 2.650 escritórios e laboratórios, e trabalham em conjunto para possibilitar um mundo melhor, mais seguro e interligado.